秋の味覚３

［２０２４年９月２６日］

朝晩涼しくなり、猛暑で体力が落ちていた方も、秋の味覚を楽しめる余裕が出てきたみたいですね。

本日も美味しそうな記事を書いてもらいました。

 

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秋の食べ物　栗編

 

どうもー！今日は秋の味覚「栗」を紹介しようと思います！
栗はブナ科クリ属の落葉高木です。
まずは栗の種類。
栗のうち、各栽培品種の原種で山野に自生するものは、シバグリ（柴栗）またはヤマグリ（山栗）と呼ばれます。
栽培品種はシバグリに比べて果実が大粒であるそうです。また、シバグリもごく一部では栽培されているそうです。栗の仲間は日本種、中国種、アメリカ種、イタリア種がありますが、植物分類学上の種としての栗は、日本種（ニホングリ）のことを指すらしいです！

そして代表的な栗料理として、栗ご飯を紹介していこうと思います！
実は栗ご飯の起源は京都の良質な栗が起源となりまして、栗ご飯が親しまれるようになった事が由来です！
そういえば京都では、はんなりという言葉がすてきですね！
こう話してると食べたくなってきましたね！
って事で、次回はまつたけを紹介したいと思います！